Negroni Nacional

NEGRONI NACIONAL

Para 1 cóctel

• 1 parte* de Gin Proa
• 1 parte de Vermouth rojo
• 1 parte de Araucano
• 1 tira de cáscara de naranja
• 3 hielos
• Agua mineral sin gas
• 1 mondadientes (opcional)

* En coctelería, generalmente una «parte» equivale a una onza líquida. Como no acostumbramos tener un medidor con esa unidad, puedes usar una taza chica de café, rellenándola hasta la mitad para cada medida.

Instrucciones

Echa los hielos dentro del vaso y déjalos reposar por un par de minutos para que el vidrio tome el frío necesario.

Luego agrega una a una las 3 partes de alcohol. 

Toma la tira de cáscara de naranja, ponla sobre el vaso y —con la parte exterior de la cáscara mirando hacia abajo— dóblala por la mitad a lo largo. De esta manera saldrán expulsados los aceites perfumados de la cáscara e impregnarán los líquidos dentro del vaso. 

Después dobla la cáscara en acordeón y pínchala con el mondadientes, o simplemente enróllala en tu dedo y déjala caer sobre los hielos. 

Echa un chorrito de agua mineral y revuelve con suavidad el cóctel por un par de segundos, usando una cuchara o un palo para estos fines.