PROA punch.
Empieza por hacer un jarabe de azúcar. Luego macerar cáscara de 1 limón y 1 lima con azúcar en un tazón grande. Añadir 300 ml de agua; Revolver hasta que el azúcar se disuelva. Añadir 120 ml Jugo de limon fresco Añadir 120 ml Jugo de lima fresco Añadir 500 ml de gin PROA. Agregar rodajas de limón, rodajas de lima y 1/2 mix de berries. Añadir 6 gotas de Angostura Bitters y revolver. Enfriar durante 30 minutos. Vertir en una jarra grande sobre hielo. Añadir 1 litro de agua con gas.
Llenar vaso de globo con hielo. Vertir 50 ml de gin PROA sobre el hielo. Llenar el resto del vaso con agua tónica. Agregar una rodaja de limón o lima con 4 o 5 bayas de enebro secas opcionales. Revolver una vez con una cuchara.
Combinar 1 parte de gin PROA, 1/2 parte de jugo de limón, 1/2 parte de jarabe de azúcar en una coctelera con hielo. Agitar vigorosamente y colar en un vaso de "platillo o flauta" de champaña. Rellene el resto del vaso con espumante y decore con una cáscara de limón.
Para preparar el syrup, combina la miel y el agua caliente en un recipiente y revuelve hasta mezclar completamente. Puedes usarlo inmediatamente o dejarlo guardado en el refrigerador hasta 5 días.
En una coctelera echa el jugo de limón y agrega el gin, el syrup y un puñado de hielo.
Agita bien por casi un minuto y luego vierte el contenido en una copa de flauta. Si tu coctelera no tiene una boca con colador, usa uno para dejar el hielo fuera de tu cóctel.
Echa los hielos dentro del vaso y déjalos reposar por un par de minutos para que el vidrio tome el frío necesario. Luego agrega una a una las 3 partes de alcohol. Toma la tira de cáscara de naranja, ponla sobre el vaso y —con la parte exterior de la cáscara mirando hacia abajo— dóblala por la mitad a lo largo. De esta manera saldrán expulsados los aceites perfumados de la cáscara e impregnarán los líquidos dentro del vaso. Después dobla la cáscara en acordeón y pínchala con el mondadientes, o simplemente enróllala en tu dedo y déjala caer sobre los hielos. Echa un chorrito de agua mineral y revuelve con suavidad el cóctel por un par de segundos, usando...
